Description
Il n’y a rien à dire à part bravo Chefclub
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 300 g de mascarpone
- 20 cl de café
- 5 cl d'amaretto
- 20 boudoirs
- cacao en poudre non sucré
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes dœufs. Battre les jaunes avec 50 g de sucre puis ajouter le mascarpone progressivement en continuant de battre. Battre en neige les blancs dœufs avec le reste de sucre puis intégrer au premier mélange.
- Mélanger le café et lamaretto puis tremper les boudoirs dedans. Étaler 1 couche de 10 boudoirs au fond du plat puis la recouvrir avec la moitié de la crème. Remettre 1 couche de boudoirs puis couvrir avec le reste de crème.
- Saupoudrer le tout de cacao en poudre puis placer 3 heures au frais. À la sortie du réfrigérateur, couper en parts puis déguster.